Qu'est-ce que tourte (plat) ?

La tourte est un plat traditionnel souvent présenté sous forme d'une pâte feuilletée ou brisée qui enveloppe une garniture généralement composée de viande, de légumes et parfois de fromage ou de fruits. Ce mets est très populaire dans de nombreuses cultures à travers le monde.

En France, la tourte est souvent associée à la région de la Lorraine, où la tourte lorraine est un plat emblématique. Elle est composée d'une pâte brisée recouverte d'une couche de jambon, puis d'une couche de lardons et d'oignons revenus dans du beurre, le tout étant recouvert par une deuxième couche de pâte. La tourte lorraine est généralement servie chaude et est appréciée pour sa combinaison de saveurs salées et savoureuses.

Cependant, la tourte ne se limite pas seulement à la Lorraine et peut prendre de nombreuses variantes selon les régions et les pays. Par exemple, en Angleterre, la tourte est souvent associée à la cuisine traditionnelle britannique et peut contenir du poulet, du bœuf, de la viande de porc, des légumes ou même des fruits. La tourte à la viande est un plat classique du dimanche en Angleterre et est généralement servie avec de la purée de pommes de terre et des légumes.

En Espagne, la tourte est connue sous le nom de "empanada" et peut contenir une variété de garnitures, telles que du thon, des légumes, du fromage ou même des fruits de mer. Elle est souvent servie en tranches et est un plat très apprécié pour les apéritifs et les pique-niques.

Dans d'autres parties du monde, la tourte peut prendre différentes formes et saveurs. Par exemple, en Inde, on trouve les samosas ou les pâtisseries farcies de légumes épicés. En Australie, la tourte est souvent associée aux célèbres "meat pies", des petites tartes salées remplies de viande hachée.

En résumé, la tourte est un plat polyvalent et délicieux qui peut être adapté selon les goûts et les traditions culinaires de chaque région. Quelle que soit sa garniture, elle est appréciée pour son côté réconfortant et savoureux.

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